Dej:

–       75 g smør

–       1 ½ dl vand

–       1 dl stuetempereret yoghurt naturel eller andet surmælksprodukt

–       2 tsk. dansk honning

–       1 tsk. salt

–       25 g gær

–       100 g grahamsmel

–        ca. 300 g hvedemel

Fyld:

·         1 rulle gedeost

·         Frisk rosmarin

·         10 stk. cherrytomater

·         Hakkede mandler

·         Flydende dansk honning

·         Evt. lidt flagesalt

SMÅ HORN MED GEDEOST OG HONNING

• Smelt smørret i en gryde og hæld det i en skål.
• Tilsæt vand, yoghurt, dansk honning og salt og rør det sammen.
• Smuldr gæren i blandingen og rør det sammen – fx i en røremaskine.
• Rør først grahamsmel i og ælt herefter hvedemel i lidt efter lidt, til dejen er smidig og slipper kanterne.
• Dæk skålen med film eller et viskestykke og sæt den til hævning et lunt sted i 45 min.
• Slå dejen sammen og rul den ud i to cirkler på ca. 30 cm i diameter.
• Hver cirkel skæres herefter ud i 10 trekanter.
• Læg lidt gedeost, rosmarin, ½ cherrytomat og hakkede mandler på den tykke ende af trekanten og hæld lidt flydende dansk honning ovenpå.
• Drys evt. med en smule flagesalt – hvis du er til den salte side.
• Rul hornene sammen fra den tykke ende.
• Læg hornene på en bradepande og lad dem efterhæve 15 min. under et viskestykke.
• Pensl hornene med sammenpisket æg.
• Bages i en 190 grader varm ovn (varmluft) i ca. 15 min.
• Serveres lune.

Opskrift: Lene Væsel  (indsendt til opskriftskonkurrencen 2020)

Facebook