1 liter kærnemælk
½ liter ymer
100 gram dansk honning
1 usprøjtet citron
1 vaniljestang
Pisk ymer, kærnemælk og dansk honning sammen til en ensartet masse. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og rør dem i koldskålen sammen med stangen. Skær citronen i skiver og tilsæt dem. Lad koldskålen trække i køleskabet i et par timer, så smagene kan udvikle sig. Fjern vaniljestang og evt. citronskiver inden den serveres.
